L’Antica Langa nasce nel 1999 ad Alba, nel cuore delle Langhe. Cristiano ha solo 25 anni ma non gli mancano entusiasmo e caparbietà per fondare la sua piccola azienda, con l’appoggio della mamma Mirella. L’idea è quella di permettere ai buongustai di godere, tutto l’anno, delle specialità tipiche delle Langhe: dai tomini, ai bocconcini di suino, dall’olio d’oliva al burro al tartufo... La continua ricerca alla riscoperta degli “antichi” sapori del territorio ha poi spinto Cristiano a riproporre ai suoi clienti la vera bagna caoda, l’antipasto della nonna, il bagnet verde e poi i sughi fatti alla vecchia maniera con materie prime semplici e soprattutto fresche di stagione.
E’ proprio questa, infatti, la forza di una piccola ditta artigianale: proporre specialità buone e genuine come quelle della nonna. E questa scelta à stata premiata dai clienti, in Italia e all’estero. Anzi, negli anni, sono stati gli stessi clienti a spronare Cristiano a continuare la sua ricerca. Ed ecco quindi i peperoncini coltivati dai contadini dei dintorni e selezionati uno per uno, le verdure di stagione grigliate e pronte da gustare insieme ad una succosa bistecca di fassona...
Da quando Veronica e Virginia, le nostre bimbe, vanno a scuola, do una mano in quella che è diventata anche la mia attività perché la passione di mio marito per le cose buone fatte bene mi ha conquistata e spero conquisti anche voi così che, aprendo un nostro vaso, possiate riscoprire i sapori genuini della nostra terra.